開餐廳之前，你應該知道以下十件事。
　　1、擁有一家餐廳是一份工作。這應該是一個很容易理解的概念。擁有一家餐廳意味著你將在大部分時間里都在工作，尤其是在剛開始的時候。
　　2、永遠不要輕松地認為顧客會蜂擁到你的餐館。做自己的生意需要一定的自信，尤其是一家餐廳。這是一件好事，但是不要過分自信。開餐廳不像電影里的夢幻之地。
　　3、制定一個清晰的商業計劃。一個商業計劃對那些新興的餐飲行業特別有幫助。當你為你的餐廳商業計劃搜集信息時，你可能會遇到一些你以前從沒有考慮過的問題。

餐廳設計

　　4、研究競爭對手。想要開自己餐館的人，往往會對當地的餐館感到厭倦。 “如果我擁有這家餐館，我就不會在這里放電視。”很明顯，其他餐廳也有一些吸引顧客的地方。即使你不喜歡在餐廳里看電視的想法，可能大多數顧客也會喜歡它。
　　在學習競爭對手的時候，問問自己，為什么人們會來這里？它有什么特殊的吸引力。然后找到它，你會如何把它帶到你自己的餐廳，或者更好地做一些創意，這些不是被人能夠提供的。
　　5、制作一個獨特的菜單。
　　6、明確餐廳定位。
　　7、選擇完美的地段。在你創建一個商業計劃，制作一個菜單，或者到銀行去申請貸款之前，你必須先確定你的餐館到底要開在哪里。
　　餐館的位置對它的成功至關重要，就像美食和服務一樣。它會影響你餐廳的很多地方。如果你已經有了一個特定的餐廳位置，不要太過依戀，直到你明白它是否能夠成為一家成功的餐廳。
　　8、找一家專業的餐飲設計公司。