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　　顧客是鄭州火鍋店裝修設計的最終評判員，他們對鄭州火鍋店環境感覺的好壞直接影響這餐廳的銷售情況。

　　顧客的感覺至關重要，甚至可能是“致命”的，把握了顧客的感覺意味著掌握了良好的生意。順應顧客的感覺，抓住顧客的心是鄭州火鍋店裝修設計的中心環節。而火鍋店與顧客交流溝通的場所，其設計當然不能忽視顧客的心聲，不能脫離顧客，否則無法得到顧客的認可及信任。

　　特別要注意的是，在火鍋店設計中，無視顧客需求而僅依火鍋店經營者的偏好設置的火鍋店，難以與顧客建立感情的紐帶，使得餐廳對廣大消費者吸引力不強而業績不好。即使因暫時競爭不強而擁有一定顧客，日后亦容易被競爭對手掘走而陷入困境。

　　鄭州專業餐飲設計公司認為，鄭州火鍋店裝修設計應始終站在顧客的立場上。為此，鄭州火鍋店設計時要對服務目標顧客的年齡、收入、性別、職業、消費特點、地理區域、風俗習慣等有清楚的認識，并以此決定鄭州火鍋店的設計風格，并使之貫穿于鄭州火鍋店裝修設計的點點滴滴得細節里。