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　　在選擇餐廳設計方向時，最關鍵和最重要的步驟之一是具備敏銳市場嗅覺。你想吸引什么樣的顧客？你所有的下一步決定和行動都必須從這個問題中得到答案。最簡單的方法就是閉上眼睛想象你的餐廳里擠滿了客人。他們是誰？他們做什么？它們看起來怎么樣？餐廳家具的風格，餐廳墻壁的顏色，餐廳的裝飾重點……它們都必須創造相應的氛圍來吸引你需要的哪種類型顧客。

　　如果你希望的是你的客人在精致的晚餐后暢飲美酒，品嘗甜點，那么你只需確保你的沙發舒適，你的光線暗淡，你的音響效果就適合營造舒適的談話氣氛。
　　如果你希望的是追隨最新餐飲設計潮流和烹飪趨勢的時尚餐飲空間，那么從座位到燈光的所有細節都將完全不同。
　　現在，當你已經對自己的想法有了清晰的認識后，你必須清楚自己在這個項目上所花費的費用。你必須保留一定數額的資金用于不可預見的費用。

　　然后你應該知道哪些東西是你不能省錢的。例如便宜的椅子和沙發因為經常使用會磨損得很快。你應該意識到，不管預算怎樣，你都必須創造專業、清潔和可靠的餐飲空間氛圍。
　　餐廳設計的下一個重要步驟是精心設計、合理的餐廳空間規劃。
　　餐廳布局設計應確保你的工作人員能夠方便地進出廚房，通道應該足夠寬。客人應該有足夠的空間來就餐和暢快地交談。
　　最后，當你計劃和餐廳設計公司合作時，你必須確保你在餐廳設計方面里找到了一個有經驗的人。一個有才華和有經驗的家裝設計師并不是最好的選擇。你需要一種專業的保證，并能提供最好的餐廳設計解決方案。你的設計師必須像你一樣關心最終的效果。觀察你的競爭對手，找出你想要糾正的細節，這樣做會避免很多錯誤。
　　味覺只是餐廳內五種感覺中的一種。溫度、氣味、視覺、聲音等，它們在餐廳設計中同樣扮演著重要的角色。