你的餐廳設(shè)計(jì)為客人的就餐體驗(yàn)定下了基調(diào)，并為你的餐廳建立了一個(gè)期望。它是一個(gè)充滿活力的，一個(gè)安靜的，一個(gè)有趣的，還是別的什么？每一個(gè)餐廳的概念都需要不同類型的室內(nèi)設(shè)計(jì)來實(shí)現(xiàn)。
　　了解客人的需求和期望是餐飲經(jīng)營(yíng)的一個(gè)重要方面。創(chuàng)造一個(gè)顧客想要一次又一次地返回的餐飲空間，對(duì)你的餐廳的成功至關(guān)重要。
　　在設(shè)計(jì)你的餐廳時(shí)，有兩種選擇。設(shè)計(jì)具有普遍的吸引力和設(shè)計(jì)的有針對(duì)性的吸引力。最終，你的客戶會(huì)決定你是否在設(shè)計(jì)你的餐廳方面做得很好，通過對(duì)你的重復(fù)業(yè)務(wù)來獎(jiǎng)勵(lì)你!

　　一、設(shè)計(jì)具有普遍吸引力的餐廳

　　1、餐廳的洗手間應(yīng)該是為顧客設(shè)計(jì)的。
　　盥洗室應(yīng)該很容易找到，而不是讓每一個(gè)顧客問洗手間在哪里，感到很尷尬。衛(wèi)生間應(yīng)該始終保持清潔和功能齊全。永遠(yuǎn)不要讓你的客人要求補(bǔ)充紙巾或洗手液。確保你的衛(wèi)生間配備了適合你的目標(biāo)市場(chǎng)所需的設(shè)施。
　　2、餐廳的設(shè)計(jì)布局應(yīng)該讓顧客感到舒適。
　　下面是一些你可以遵循的餐廳布局指導(dǎo)原則：
　　椅子——客人們希望在必要的時(shí)候能夠方便地移動(dòng)。椅子如果靠得太近，任何一方都有可能在站起來的時(shí)候讓另一位客人生氣。確保椅子堅(jiān)固，并能安全支撐客人的重量。
　　桌子——放置得太緊的桌子會(huì)影響那些不想聽到別人談話的客人，或者聽到別人的談話就會(huì)感到不安。根據(jù)你提供的食物種類，確保每個(gè)桌子上都有足夠的空間。例如，一個(gè)適合四個(gè)人吃漢堡的桌子只適合兩個(gè)人享用一份湯、一份沙拉和一份主菜。在擁擠的餐桌上會(huì)讓坐著的客人有令人沮喪的就餐體驗(yàn)。

　　二、有針對(duì)性的餐廳設(shè)計(jì)

　　1、心理學(xué)和餐廳室內(nèi)設(shè)計(jì)
　　這里有一些經(jīng)過驗(yàn)證的餐廳室內(nèi)設(shè)計(jì)指南，供你使用：
　　2、照明設(shè)計(jì)是很重要的
　　一個(gè)區(qū)域越明亮，人們對(duì)該區(qū)域的期望就越高。一般來說，明亮的光線是刺激的，昏暗的光線是令人放松的。然而，人們并不想在黑暗中吃飯。如果你的餐廳內(nèi)飾有柔和的燈光，你可以為每張桌子提供單獨(dú)的燈。
　　為了幫助顧客找到他們?cè)诓蛷d內(nèi)部的路線，可以使用更明亮的燈光和淺色的地板來建立通道。這樣可以巧妙地引導(dǎo)顧客到衛(wèi)生間或出口。人們自然會(huì)沿著光線明亮的小路走，而不必向餐廳員工問路。

　　3、色彩對(duì)人類心理有著巨大的影響。
　　顏色對(duì)人類心理有著很大的影響。紅色和橙色被認(rèn)為是“熱”和刺激的。它們?cè)黾恿巳说氖秤⒁鹑藗兊淖⒁狻｜S色和綠色，顏色開始“冷卻”，變得更加舒緩。淡藍(lán)色和茶色可以幫助營(yíng)造一個(gè)安靜平和的環(huán)境。中性色如棕色和灰色是不刺激的，可能會(huì)降低食欲——這是一種很好的選擇，對(duì)于那些有小份量的食物的人來說，這是一種享受。
　　4、氣味也是鄭州餐廳設(shè)計(jì)不可忽視的一部分。
　　氣味與我們的記憶和情感緊密相連。氣味對(duì)你的餐廳的感知有很大的影響。新鮮的烤面包的味道會(huì)在客人心中引發(fā)一種“家庭烹飪”的深刻而積極的聯(lián)想。
　　避免在用餐區(qū)散發(fā)出令人作嘔的氣味。在你的就餐區(qū)，你不希望有陳腐的氣味和難聞的氣味。清洗劑、拖把水和破布的氣味會(huì)讓食客們非常反感。餐廳服務(wù)人員不應(yīng)噴灑氣味強(qiáng)烈的香水。
　　5、餐廳室內(nèi)音樂。
　　使用聲音來增強(qiáng)環(huán)境。根據(jù)你想要?jiǎng)?chuàng)造的環(huán)境類型，你可以用聲音來創(chuàng)造一種氛圍。研究表明，大聲的音樂實(shí)際上可以增加在給定時(shí)間內(nèi)出售的酒類飲料的數(shù)量。喧鬧的現(xiàn)場(chǎng)音樂可以吸引那些正在尋找活躍氣氛的人們。不過，它也會(huì)趕走那些想要找一個(gè)更輕松、低調(diào)的客人。這就是為什么要了解你的目標(biāo)市場(chǎng)，并滿足他們的期望。
　　一個(gè)完全安靜的餐廳讓人感覺很尷尬。如果沒有某種背景聲音，你的餐廳就會(huì)顯得死氣沉沉。客人們希望有一些環(huán)境聲音來保護(hù)他們的隱私，或者他們?cè)谡Ｒ袅肯抡f話時(shí)會(huì)感到尷尬。音樂并不是你的唯一選擇。例如，一個(gè)叢林主題餐廳設(shè)計(jì)，可以播放熱帶雨林鳥類和遠(yuǎn)處笛子的聲音。
　　6、使用設(shè)計(jì)來吸引你的目標(biāo)顧客到你的餐廳。
　　聲音、顏色、燈光和氣味會(huì)影響客人的情緒。現(xiàn)在你一定明白了如何利用這些信息使你的餐廳設(shè)計(jì)符合你的目標(biāo)市場(chǎng)。
　　試圖取悅所有人是很多餐廳老板犯的一個(gè)錯(cuò)誤。大膽地為你的餐廳定義個(gè)性和基調(diào)！通過這樣做，你會(huì)吸引到一個(gè)忠實(shí)的顧客群，他們覺得你的餐廳就像第二個(gè)家。
　　鄭州專業(yè)餐飲設(shè)計(jì)公司提示您，室內(nèi)設(shè)計(jì)是你餐廳經(jīng)營(yíng)策略的重要組成部分，是定義你的品牌的重要組成部分。