鄭州餐廳設計:餐廳功能性是第一位
日期:2018-06-21 11:15:49
餐廳生意不像一些新手想的那么簡單。這看起來很簡單——你只需要以合理的價格在舒適的環境中生產出美味的食物。然而,實現這些目標并不能保證餐廳的成功。決定一家餐廳是否盈利的因素很多。根據許多研究和調查,鄭州餐廳設計和環境是影響廣大鄭州餐廳生意盈利的一個重要的因素。
鄭州餐廳設計的方法根據你的餐廳概念,烹飪和預算有很大的不同,但有一個是最重要的,不是美學設計,而是你的餐廳必須保證運轉流暢,否則會出現很多問題。
1、存儲空間:鄭州餐廳設計中經常被忽視的一個方面
鄭州餐廳設計在兩個方面影響著你的餐廳的所有領域--迎合顧客的審美喜好和創造高效的運轉模式,促進烹飪、服務和訂單支付。然而,重要的是不要讓美學問題凌駕于高效的功能之上。例如,一個干凈、整潔、有中心焦點的餐廳可能是可取的,但你需要為調味品、玻璃杯、餐具、外賣材料、椅子和額外的座位提供存儲空間。
存儲對餐廳的前廳和后廚都至關重要。
2、功能性的鄭州餐廳設計問題
一個常見的餐廳設計功能性問題是,沒有人愿意坐在某個區域或某個特定的桌子上。在你的餐廳開業之前,您可以坐在每張桌子前并認真感受觀察,從而完美地解決這個問題。如果一張桌子看起來太靠近廚房,或者看不到其他用餐者,那么調整是必要的。客人的舒適程度至關重要,因此,你甚至可能需要創建幾個能吸引不同類型客戶的用餐區——比如那些想要進行親密晚餐的人,以及那些團體客人等。你的鄭州餐廳設計細節將取決于您的餐廳概念,它可能屬于以下類別之:
快餐廳
休閑餐廳
快速休閑餐廳
特色美食餐廳
主題餐廳
西式餐廳
中餐廳
茶餐廳
火鍋店
咖啡廳
日韓料理
烤肉餐廳
自主餐廳
室內+戶外餐廳
小酒館
融合餐廳
音樂餐廳
……
作為一個例子——融合餐廳,很明顯,其融合了兩種烹飪風格的餐廳很可能會融合兩種烹飪風格的設計元素。在設計餐廳功能時,有幾個關鍵領域需要考慮,這些領域包括:
等候區
入口區域
就餐區
特別的用餐區域,如包間等
廚房
需要下外賣訂單的區域
重要的是你要設計這些空間,使它們與你在鄭州餐廳設計理念相匹配。
3、讓你的餐廳內在適時改變
餐廳是外出就餐顧客的臨時家園,因此,讓季節性的設計適應用餐習慣的變化是很重要的。模塊化設計--雖然更貴--隨著時間的推移,如果你需要頻繁地改變你的餐廳室內裝飾,它會變得更便宜。
4、規劃你的鄭州餐廳設計預算
最好的策略是首先為功能設計,這樣你就不會太沉迷于特定的美學設計。你需要考慮你將提供的品牌、概念和服務類型。例如,精致的餐廳比社區餐廳或快餐店需要更多的設計投資。建造一家餐廳的費用根據地點和概念而有所不同。鄭州餐廳設計投入通常占預算的10%左右。
如果你在鄭州餐廳設計中首先考慮功能性,那么它將更容易適應與你的餐廳不同的美學設計。當功能和美學設計無縫地結合在一起時,其結果就會非常具有吸引力和可觀的利潤。無論你的餐廳看上去多么漂亮,食物多么美味,你的成功都取決于無縫的功能、高效的服務、快速的準備時間和滿足顧客的舒適。
以上就是鄭州專業餐飲設計公司分享的餐廳的功能性要點,了解更多,歡迎隨時聯系我們。
作者:梵意鄭州餐飲設計裝修公司
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