設計主題餐廳要考慮的最重要的建議
日期:2018-07-06 16:05:50
毫無疑問,餐飲業(yè)是最受歡迎、最能帶來收入的行業(yè)之一。然而,問題是如何讓你的主題餐廳如何變得有競爭力呢?是食物,環(huán)境,裝飾,還是其他因素使主題餐廳成功?毫無疑問,要想讓一家餐廳成功,有以下幾個要素:從管理到裝飾,從員工到食物,再到位置等等,但讓一家主題餐廳成功的最重要因素之一是主題餐廳設計。
在品嘗食物之前,主題餐廳的裝飾會給顧客留下第一印象,環(huán)境和裝飾會成為顧客是否會返回餐廳的一個因素。在決定餐廳的風格和設計時,要注意細節(jié),因為作為餐廳老板或經理,你是希望給顧客留下良好的第一印象的。如果你是一家新開的餐廳的老板,想要裝飾你的餐廳或重新設計你現(xiàn)有的餐廳,那么請閱讀下面的主題餐廳設計技巧,它將幫助你創(chuàng)造一個優(yōu)秀的餐廳設計。
1、設計主題餐廳需要考慮的事情
在設計主題餐廳時,首先要考慮的是如何劃分空間。你的餐廳將會有不同的區(qū)域,比如烹飪空間、儲藏區(qū)、柜臺、接待處或收銀臺、等候區(qū)和就餐區(qū)等。你的烹飪空間一般不會被你的顧客看到,但是在當代的餐飲行業(yè)中,有一種越來越流行的趨勢,那就是創(chuàng)造開放式的廚房,向顧客表明食物是完全符合衛(wèi)生標準的。
你需要為一個有效的設計創(chuàng)造一個平面布局。如果你的主題餐廳沒有一個平面圖,你將無法有效地設計你的餐廳。在設計主題餐廳平面布局時,您還需要記住您的主題餐廳的預期操作。您的主題餐廳的操作包括您的菜單、潛在客戶數(shù)量、繁忙時間的間隔、非繁忙時間的間隔、烹飪所需的區(qū)域、存儲所需的區(qū)域以及其他操作功能(如洗碗和處理垃圾)所需的區(qū)域。
你的準備或烹飪區(qū)和就餐區(qū)將占據你主題餐廳平面的大部分空間。
2、餐廳的設計主題
在你開始設計餐廳之前,決定你的餐廳的主題是很重要的。你的主題可以是任何東西,可以是與你的食物相關的,或者你可以選擇一個現(xiàn)代風格,或者選擇一個民族主題。唯一限制你的是你的想象力。
3、用餐區(qū)
設計你的主題餐廳用餐區(qū)的關鍵是要讓你的顧客舒適。在當代社會,你會看到很多新開的餐廳,主題或許是電影,比如哈利波特主題餐廳,《權力的游戲》主題餐廳,這些餐廳甚至在開業(yè)前就會大肆宣傳,因為它們是根據顧客最喜歡的節(jié)目和電影制作的。他們的就餐區(qū)有相應的裝飾品,可以讓顧客想起電影,或者讓他們覺得自己正坐在自己最喜歡的節(jié)目或電影的某個地方。
然而,你的主題餐廳并不一定要遵循電影主題才能成功。你可以選擇任何你喜歡的風格,但關鍵是要有一個舒適的空間,讓你的顧客愿意花更多的時間在餐廳,幫助他們放松和享受食物。所以,使用軟墊椅或沙發(fā)是一個創(chuàng)新的想法,除非你的主題另有規(guī)定。如果你的主題另有規(guī)定,你仍然可以通過營造一個愉快的氛圍來讓座位區(qū)變得舒適。當座位被安排時,你需要記住顧客的隱私是應該受到尊重的。
4、餐廳等候區(qū)
你可能有也可能沒有等候室,這取決于你的主題餐廳的規(guī)模,但通常建議在你的主題餐廳有一個等候區(qū)。你的等候區(qū)也是你的主題餐廳的第一印象,你應該使它舒適,應該與你的餐廳主題一致。
5、制作區(qū)域
主題餐廳老板經常犯的一個錯誤是沒有對餐廳的制作區(qū)域給予足夠的重視。制作區(qū)域包括廚房、儲藏空間和其他客戶看不到但對餐廳運營至關重要的空間。
如果制作區(qū)域沒有很好的組織,那么你的主題餐廳操作就不能順利運行。如果你的主題餐廳區(qū)域沒有有效地組織,那么在高峰時間,你可能無法有效和及時地為顧客服務。
設計你的餐廳的關鍵是首先把它分成適當?shù)目臻g,然后決定你的餐廳的主題,然后將所有的裝飾與你的主題匹配,使你的主題餐廳盡可能的舒適和友好。
以上就是鄭州專業(yè)餐飲設計公司分享的餐廳設計建議,了解更多,歡迎隨時聯(lián)系我們。
作者:梵意鄭州餐飲設計裝修公司
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