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　　強(qiáng)烈的燈光，太吵的音樂(lè)，以及錯(cuò)誤的餐廳配色方案，這些都是阻止顧客選擇你的餐廳的因素，即使他們喜歡你的菜單。這就是為什么要確保餐廳內(nèi)部和氛圍都要恰到好處。
　　如果讓普通人描述一下他們最喜歡的餐廳，他們很可能會(huì)告訴你這些：美好的食物，熱情的服務(wù)和豐富的飲品。他們可能不會(huì)對(duì)餐廳燈光，墻壁的顏色，或者桌子之間的空間進(jìn)行評(píng)價(jià)。然而，餐廳設(shè)計(jì)，從天花板的高度到地板材料的選擇，都會(huì)對(duì)顧客如何看待一家餐廳以及他們?cè)敢庠谀抢锘ǘ嗌馘X(qián)產(chǎn)生重要的心理影響。

　　鄭州專(zhuān)業(yè)餐飲設(shè)計(jì)公司——梵意空間設(shè)計(jì)有限公司表示，要讓顧客在你的餐廳花更多錢(qián)，有一個(gè)簡(jiǎn)單的技巧，那就是讓他們?cè)谀抢锘ǜ鄷r(shí)間。
　　撇開(kāi)服務(wù)、價(jià)格和營(yíng)業(yè)額不談，如果顧客想在餐廳多花錢(qián)，那么他們需要呆得久一點(diǎn)。如果餐廳足夠舒適，那么顧客很可能會(huì)流連忘返。
　　那么，在鄭州餐廳設(shè)計(jì)中，你該如何確保達(dá)到這樣的目標(biāo)呢？

　　一、餐廳燈光與音響

　　要想在任何接待場(chǎng)所獲得成功，最重要的兩個(gè)要素是燈光和音響設(shè)計(jì)。簡(jiǎn)而言之，這一切都與燈光和音響水平有關(guān);當(dāng)涉及到讓人們留下來(lái)并感到舒適時(shí)，它們是非常重要的。
　　如果你坐在一個(gè)揚(yáng)聲器附近，聲音非常大，你聽(tīng)不到你朋友說(shuō)話，這將成為影響感覺(jué)的基本因素。無(wú)論做什么生意，討人喜歡的燈光總是必不可少的。
　　好的燈光設(shè)計(jì)可以讓顧客潛意識(shí)里讓自己感覺(jué)更好，因此他們想在這樣的場(chǎng)所花更多的時(shí)間和金錢(qián)。
　　此外，燈光的類(lèi)型、顏色和位置會(huì)影響我們的個(gè)人外貌和膚色，以及我們?nèi)绾慰创约汉退恕?br/>　　餐廳的燈光甚至?xí)?duì)顧客的點(diǎn)菜方式產(chǎn)生心理影響。光線柔和的聚光燈下的桌面能為每個(gè)用餐群體提供一個(gè)明確的區(qū)域，創(chuàng)造一種親密感，誘使顧客逗留更長(zhǎng)時(shí)間。

　　二、餐廳設(shè)計(jì)配色方案

　　專(zhuān)家們一致認(rèn)為，餐廳的配色方案會(huì)對(duì)顧客產(chǎn)生心理上的影響，但對(duì)于這些影響到底是什么，他們意見(jiàn)不一。
　　傳統(tǒng)觀點(diǎn)認(rèn)為，紅色是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，因?yàn)樗艽碳じ泄?，誘發(fā)饑餓感，但一些專(zhuān)家表示，它實(shí)際上可以阻止顧客的逗留，最好是在以高營(yíng)業(yè)額為目標(biāo)的快餐店使用。
　　綠色和棕色可以激發(fā)健康感覺(jué)，但在較暗的空間會(huì)變得昏暗和沉悶，而藍(lán)色可以使食物看起來(lái)不吸引人，實(shí)際上會(huì)抑制食欲。
　　鄭州專(zhuān)業(yè)餐飲裝修設(shè)計(jì)公司--上海梵意空間設(shè)計(jì)有限公司鄭州公司認(rèn)為，顏色的選擇應(yīng)該由空間決定。
　　顏色和質(zhì)地的確能營(yíng)造出一種氛圍，但這真的取決于產(chǎn)品是什么。是快餐食品，還是高級(jí)餐廳?每個(gè)項(xiàng)目都應(yīng)該單獨(dú)考慮。
　　三、餐桌椅
　　當(dāng)談到桌子和椅子時(shí)，最重要的不是它們的樣子，而是你如何安排它們。
　　鄭州餐廳設(shè)計(jì)公司建議提供組合的座位——如長(zhǎng)椅和桌子等，為所有類(lèi)型的顧客提供一個(gè)心理上受歡迎的空間。