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【分區(qū)不啰嗦】
500 平劃成四個(gè)圈兒：
① 門口懟個(gè) 2 米寬吧臺(tái)（老菜場(chǎng)搪瓷盤堆花生毛豆），右邊用半截磚垛子隔出明檔烤爐（能看見師傅甩羊肉串），進(jìn)門就聞見炭火香
② 中間 200 平擺 18 張桌子（4 人臺(tái)為主，留 2 張 8 人拼桌），桌下掏洞藏烤爐（沒電煙），墻上掛鐵皮簸箕當(dāng)煙灰缸
③ 北邊隔 4 個(gè)簾子包間（用老鄭州澡堂子的竹簾），每個(gè)包間掛幅燴面老照片（緯五路老蔡記的合影）
④ 后廚全開明檔（烤串、拌涼菜、烤燒餅都能看見），排煙管包上紅磚（像老家屬院的煙囪）

【鄭州味兒細(xì)節(jié)】
?燈：夜市攤同款黃燈泡（30 塊一個(gè)的吊扇燈），吧臺(tái)后面用霓虹管懟出 "棉紡路 1987"（老鄭州都懂）
?墻：東邊貼滿老鄭州糧票、冰糕紙（緯四路菜市場(chǎng)收的），西邊留面黑板墻（讓客人寫 "再來 10 串"）
?餐具：搪瓷缸子印 "燴面"，鐵盤子邊兒磕個(gè)豁口（故意做舊），簽子筒用二廠汽水易拉罐改的

【接地氣的算計(jì)】
?桌子間距留 1 米 2（喝多了不碰著人），卡座底下掏抽屜（能塞 3 個(gè)書包）
?烤爐選電的（省燃?xì)鈱徟孔琅鋫€(gè)小沙漏（烤 5 分鐘翻面，服務(wù)員不用老盯著）
?外擺區(qū)夏天支 6 頂帳篷（緯三路夜市同款綠帆布），冬天收起來當(dāng)吸煙區(qū)

【花錢不多的狠招】
?地磚用二手老青磚（建材市場(chǎng) 3 塊錢一塊），墻面刷水泥漆（比貼磚省 2 萬）
?包間簾子用老粗布（媽媽們做床單的料子），簾子桿是工地廢鋼管刷紅漆
?菜單燈箱直接噴繪（比 LED 省 1 萬 5），主打菜就仨：燒餅夾羊肉串、烤韭菜卷、燴面烤串

（最后拍板）
500 平花 60 萬，35 天干完（消防提前找熟人）。要的就是棉紡廠老少爺們兒下班能光著膀子擼串，東區(qū)小年輕愿意舉著手機(jī)拍 "鄭州最破燒烤店"—— 這才是咱鄭州的煙火氣，AI 學(xué)不來。