1、糟糕的餐廳平面布局

　　在開餐廳之前最理想的方法是尋找專業的餐廳設計公司。如果桌子和椅子的布局是錯的，會導致餐廳存在缺陷。最常見的問題是：配置不能提供足夠的座位容量。如果配置沒有進行優化，那么顧客和服務都將受到低效率的影響。

　　2、無關緊要的裝飾品

　　整個餐廳設計需要以品牌故事和個性為中心。與任何事情一樣，好的計劃有助于執行，所以先寫下餐廳的遠景。想想那些裝飾品、燈光、裝置，甚至椅子和桌子。記住，餐廳里的一切都必須符合它的主題。每個元素都應該有助于傳達品牌承諾、定位和個性。清除無關的裝飾，并確保定期對灰塵進行清理，因為任何灰塵或污垢都會破壞整個環境。

　　3、公開的服務領域

　　溢出的垃圾筒會影響客人的就餐體驗。餐廳的主要功能是為客人提供美味的食物。許多人不會在家里的臟廚房里做飯，他們當然也不想為臟亂的餐廳買單。如果客人看到滿是垃圾的垃圾桶、雜亂的臟盤子、堆在水池或其他難看的地方，他們可能會感覺不太舒服，并認為這頓飯不那么有價值。

　　4、噪音污染

　　聲學問題，如音樂或環境噪音太吵或過低，分散注意力。餐廳應該有一種舒適的聲音來促進正常的談話，在這里沒有人需要低聲耳語或大喊大叫。沉默常常顯得昏昏欲睡，這也同樣適用于洗手間。在餐廳和衛生間播放音樂，創造環境聲音。此外，一定要用沙發和窗簾等家具來抑制聲音，減少回聲。

　　5、室內標志

　　忽視內部指示標志餐廳會錯過利潤。區域營銷包括識別不同的區域，或營銷渠道，用于與餐廳的客人進行溝通，并利用每個區域來規劃內部營銷。一些關鍵的區域，或區域，是電視，桌面，窗戶，衛生間，收銀臺等等。內部定向標志也能幫助顧客了解餐廳，讓他們順利找到出口，洗手間和其他重要的地方。這兩種類型的信息都很重要，因為它們可以幫助客人感到更舒適和更受歡迎。

　　6、餐廳空間規劃

　　空間是金錢，而空間的低效利用，包括存儲、準備、服務，降低了餐廳的效率。低效率的食物儲存會減慢工作人員的速度，從而增加了每一位客人完成用餐的時間，并降低了可以服務的顧客數量。通過整合幾件設備和購買一個集合多種服務功能的設備可以節省金錢和空間。餐廳設計在空間規劃時，一定要考慮到平均面積的平均銷售額，并考慮如何更好地利用空間來降低成本。

　　7、餐廳標牌

　　標牌比許多人意識到的更重要。在潛在的收入中，不恰當的標識每年會給餐廳造成很大的損失。

　　8、不清楚的概念

　　餐廳通常不把他們的概念從外觀設計和標識上展現出來。在構建餐廳時，應該對品牌信息和承諾有一個清晰的概念。最好是在開始就打下這個基礎。有一個概念是很重要，但明確這個概念在餐廳更是如此。展示出品牌個性、承諾和故事。不過，最好的解決方案是在設計餐廳外觀時就應該考慮到這些問題。