主題餐廳設計中內(nèi)部流通問題
日期:2018-09-07 16:17:37

主題餐廳設計中,內(nèi)部的流通指的是人們在建筑中穿梭的方式。它可以分為方向,使用類型,使用頻率和使用時間。
循環(huán)運動的速度可以快,也可以慢。移動的速度將取決于能見度和擁擠程度。
環(huán)流的方向可以是水平的,也可以是垂直的。如果循環(huán)被描述為水平的,它指的是人們在某一樓層或某一層樓內(nèi)或周圍移動的方式,但是,如果它被描述為垂直循環(huán),那么它指的是水平之間的關系;你可以看看人們?nèi)绾卧诓煌臉菍又g移動。水平循環(huán)的方法包括移動走道和走廊,而垂直循環(huán)的例子包括電梯、樓梯、扶梯和坡道。
私人和公共是指不同的流通區(qū)域。如果交通路線被認為是在公共區(qū)域內(nèi),這表明該區(qū)域是可以廣泛進入的。而一個被認為是私人的流通路線,將包括餐廳后廚和員工流通通道。這兩種類型的流通區(qū)域在功能上是不同的,在使用水平(它的繁忙程度)和美學上是不同的。私人區(qū)域內(nèi)的交通路線將會優(yōu)化生產(chǎn)力和效率,而公共交通路線則會更具吸引力和美觀。
鄭州餐飲設計公司——梵意空間設計有限公司認為,主題餐廳設計在考慮各種循環(huán)路徑時,你要確保路徑暢通,光線充足。如果交通路線是消防疏散路線,那么你也要確保這是離開建筑物最快捷、最安全的路線。在主題餐廳設計實踐中,循環(huán)的流動是首先考慮的領域之一。
不要忘記,您必須在餐廳設計中清楚地傳達公共和私人交通、消防安全和一般使用的交通路線。
在主題餐廳內(nèi)部,流通路線對員工和客人都很重要。例如,流通在很大程度上影響了廚房和餐桌服務之間的關系,在規(guī)劃這種流通路線時,你需要考慮時間和效率,考慮避免事故發(fā)生的最佳路線。對于客人來說,你應該考慮其進入衛(wèi)生間的流通路線,考慮進入和流動路線,這些路線不會妨礙工作人員,也不會進入私人區(qū)域。餐廳前后之間的交通路線應盡量避免互相干擾。
作者:梵意鄭州餐飲設計裝修公司
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