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對于小型烤肉店來說，空間有限是最大的挑戰，但通過巧妙的設計，也能實現功能最大化，打造出舒適且實用的用餐環境。

垂直空間利用是關鍵策略。在墻面安裝多層置物架，用于存放餐具、調料、烤肉工具等物品，還可設置懸掛式掛鉤收納圍裙、烤夾等。某 8㎡的烤肉檔口，通過墻面立體收納系統，將操作臺下方空間釋放出來，增設小型冷藏柜存放食材。同時，選用折疊式、伸縮式家具，如折疊桌椅、伸縮吧臺，不用時收起，有效節省空間。

合理的動線規劃能提高空間利用率。采用開放式布局，減少隔斷，讓空間顯得更加寬敞通透。將收銀臺、食材展示區、用餐區緊湊排列，形成高效的服務動線。例如，將收銀臺設置在入口處，顧客點餐結賬后直接進入用餐區，食材展示區緊鄰用餐區，方便顧客挑選。此外，利用鏡面元素拓展視覺空間，在墻面安裝整面鏡子，通過反射讓空間看起來更加開闊。