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　　當你要開始一個新概念的時候，有很多主題餐廳設計技巧需要考慮——從品牌到餐具。這里有一些經過驗證的餐廳設計方法，既適用于初創餐飲企業，也同樣適用于追求革新和成長的大型餐廳。
　　餐廳整體設計、改建、規劃等過程常被稱為“餐廳概念開發”的過程。
　　主題餐廳概念開發包括主題餐廳設計，但也包括市場和競爭研究，了解新興和衰退的趨勢，品牌和品牌發展和供應鏈問題等。簡單地說，餐廳設計考慮涉及很多方面，而不僅僅是室內設計。
　　星巴克花了數億美元來完善我們今天所看到的最新的餐廳原型。如果認為它可以被輕松復制的想法是一廂情愿的。但許多公司都是這么想的。要想成功，你必須考慮開發的軟實力。
　　主題餐廳設計考慮的因素有數百個。今天成功的主題餐廳理念不僅僅是:好的食物，好的服務，好的氛圍……

　　主題餐廳品牌個性

　　品牌和人一樣，也有個性。一個人可以以特定的行為方式為人所知。所以你的品牌的個性應該被定義和規劃。這種規劃應該發生在主題餐廳設計的第一個草圖被考慮之前。

　　主題餐廳品牌承諾

　　我們都愿意認為自己是正直的--說出你要做的事，然后在你說要做的時候去做。
　　一個品牌要想保持誠信，就必須建立一套獨特的承諾機制來區分和定義這個品牌。當承諾與誠信相遇，一個強大的品牌就是結果。

　　品牌定位

　　你不只是想被認為是最好中的最好;你也想被認為是唯一的。
　　“更好”的想法(我們有更好的美食，更好的餐廳設計等等)是主觀的。當你是“唯一”，你就會成為一個特例，并能主導一個市場。

　　餐具

　　在餐廳吃飯的時候，我們通常不會有意識地去想我們的餐具，但它會在你吃第一口之前就給你留下印象。輕盈、輕薄和廉價的餐具會給人一種輕盈、輕薄和廉價的感覺。這就是為什么你會注意到許多高檔牛排餐廳使用又大又重的刀叉。餐具反映了餐廳的整體設計和理念。

　　制服

　　一些連鎖店擁有大量員工，每個人都是該品牌的代言人。制服是品牌的延伸，應該和你的整個主題餐廳設計過程一樣。

　　通風

　　通風不僅僅是我們不想聞到的某種氣味。通風在餐廳設計中是一個重要的考慮因素，這也印證了為什么設計不僅僅是為了美觀。

　　衛生間和品牌植入

　　臟亂的衛生間一定意味著糟糕的廚房。顧客可能會這樣想，“如果他們允許自己的衛生間(顧客可以很清楚地看到)變成這樣，那么廚房會是什么樣子?”“除了干凈，衛生間提供了一個機會來進一步區分餐廳，使品牌印象更獨特。”星巴克就是一個很好的例子，其把它的顏色和標志特征帶進了衛生間。當你離開餐廳時，你不會失去品牌帶給你的感覺。那么，這是設計還是營銷?毫無疑問，這兩者密不可分。

　　主題餐廳的菜單設計

　　餐廳最重要的營銷手段就是菜單。菜單不能簡單地看作是一份食物清單，列出以相應價格出售的商品。它必須被看作是能夠展示你的餐廳的產品、烹飪哲學和品牌屬性的唯一最重要的工具。重量、大小、紙張、字體和排版、照片、語言的使用等等都是餐廳菜單上重要的考慮因素。菜單應被看作是餐廳設計的延伸——充分融入品牌個性和定位。

　　存儲需求

　　存儲是在室內設計中沒有考慮操作性和功能性的一個例子。對于沒有豐富餐飲行業經驗的餐飲設計公司來說，設計與功能的結合往往是一個空白。

　　照明設計

　　照明是一個高度專業化的設計領域。在主題餐廳設計中沒有經過深思熟慮的照明計劃的主題餐廳就像沒有煙火的迪士尼。