燒烤大排檔,裝修就圖個自在,能吃能聊,不憋屈就行。
日期:2025-07-23 17:20:27
門口留寬點,擺兩盆仙人掌、蘆薈,耐曬好養活,再支個小桌子當等位臺,放幾把塑料凳。里頭桌子擺得松快些,四人方桌之間留夠轉身的地兒,別擠得胳膊肘碰胳膊肘。靠里側拼大桌,適合七八個人聚餐,過道寬點,服務員端串、收桌子都順溜。
烤爐靠窗或者靠門口,用磚砌個矮臺,師傅站著烤順手,客人從外頭過能瞅見煙火氣,抽油煙機裝大點,煙抽得干凈點。點菜區就挨著烤爐,鐵盤里碼著肉串、海鮮,旁邊掛著腌制好的雞翅、排骨,看著就有食欲。
地面鋪防滑磚,深色的耐臟,拖干凈就行。墻不用刷多白,貼點報紙、老海報,或者干脆就露著水泥墻,掛幾個鐵皮桶當裝飾,里頭插點干花,看著不單調。燈用暖光,頂上裝幾排亮燈管,桌子上頭掛幾個小吊燈,亮堂不晃眼,吃串時能看清肉熟沒熟。
桌子用實木的,厚實點,不怕燙,凳子用木頭條凳或者鋼管凳,結實耐造,坐上去穩當。每桌底下放個腳蹬,踩著舒服,旁邊放個帶蓋的垃圾桶,簽子骨頭扔著方便。墻角裝幾個插座,帶防水蓋,客人充手機、插個小風扇都方便。
晚上外頭支起串燈,亮堂堂的,客人坐外頭吃著串,吹著風,聊著天,這才是大排檔的味兒。
作者:梵意鄭州餐飲設計裝修公司
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