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開(kāi)在寫(xiě)字樓或健身房附近，用白色、綠植和蔬果香，把健康的輕食氛圍搬進(jìn)來(lái)，讓減脂的人、上班族能吃份沙拉喝杯果汁，像在自家廚房吃健康餐一樣舒服，適合午餐、下午茶。

門(mén)頭是白色鋁塑板（嵌著綠色字體的店名），掛著幾個(gè)小綠植（佛珠吊蘭），門(mén)口擺個(gè)白色花車(chē)（放著新鮮的牛油果、藍(lán)莓），地面鋪淺灰地磚（仿水磨石，干凈亮堂）。玻璃門(mén)是全透明的（貼 “低卡輕食” 的綠色字），推門(mén)能聞到蔬菜的清香混著酸奶的味道。

店里主色調(diào)是白 + 綠 + 淺灰：墻面刷白色漆（局部用綠色瓷磚拼圖案），地面鋪淺灰色地磚，天花板吊白色格柵（藏著筒燈，光線明亮）。

明檔區(qū)是核心 —— 進(jìn)門(mén)左手邊做開(kāi)放式操作臺(tái)（白色大理石臺(tái)面），師傅穿白色工作服（戴透明手套），在臺(tái)前搭配沙拉（羽衣甘藍(lán)、藜麥、蝦仁），旁邊擺著玻璃罐（裝著各種醬料：油醋汁、蜂蜜芥末醬），標(biāo)簽上寫(xiě)著熱量（“油醋汁：30 大卡 / 份”）。

用餐區(qū)擺 8 張小圓桌（白色金屬架，木質(zhì)臺(tái)面），配綠色布藝椅（椅腿是細(xì)金屬條）。靠窗做 3 個(gè)雙人卡座（軟包靠背是淺綠色），里面放著小綠植（多肉、薄荷），每張桌上方懸吊燈（白色燈罩，冷白光），墻上掛著蔬果插畫(huà)（彩色的，畫(huà)著西蘭花、草莓）。

桌上擺著玻璃花瓶（插著一支迷迭香），配著白色餐盤(pán)（邊緣有綠色線條），桌角放個(gè)小牌子（寫(xiě) “今日沙拉熱量表”）。菜單是白色折頁(yè)（印著沙拉的照片），分 “經(jīng)典沙拉”“定制沙拉”“果汁”“三明治”，每款標(biāo)著熱量和價(jià)格，比如 “雞胸肉沙拉：45 元，320 大卡”。

收銀臺(tái)是白色柜臺(tái)（擺著掃碼牌和榨汁機(jī)），旁邊放著冷藏柜（裝著鮮榨果汁），角落有個(gè)小書(shū)架（放著健康雜志）。

新鮮蔬菜的顏色能吸引 30% 路過(guò)的人，上班族午餐占客源的 60%。明亮的環(huán)境讓人愿意拍照發(fā)圈，帶來(lái) 20% 的新客，下午 3 點(diǎn)后還有來(lái)吃下午茶的人。