燒烤大排檔，裝修講究實(shí)在，能讓人放開了吃、敞開了聊最要緊。
日期：2025-07-23 17:22:32
門口別設(shè)啥遮擋，就敞著，擺兩盆耐曬的仙人掌，再放個(gè)小推車，上頭堆著空啤酒箱，看著就熱鬧。里頭桌子擺得松散些，四人桌之間留夠半米寬，夠兩個(gè)人側(cè)身過，中間主道再寬點(diǎn)，服務(wù)員端著烤串跑起來也順溜?？坷飰ζ磶讖堥L(zhǎng)條桌，適合一群人熱鬧，門口留塊空地，備著折疊桌，人多了往外一擺，收攤了摞起來靠墻角，不礙事。
烤爐就放離門口不遠(yuǎn)的地方，用鐵皮圍個(gè)半人高的圈，師傅站在里頭烤，炭火紅紅的，肉串滋滋冒油，客人能瞅見撒孜然、辣椒面的全過程，上頭裝個(gè)大煙罩，煙抽得快，不嗆人。旁邊鐵架子上擺著穿好的串，分門別類碼著，凍柜敞著門，亮著燈，新鮮程度一目了然，客人自己拿盤子挑。
地面鋪深色防滑磚，耐臟好擦，稍微帶點(diǎn)坡度，墻角留個(gè)排水溝，蓋著鐵格柵，灑了湯不積水。墻就那么著，貼點(diǎn)舊報(bào)紙、老海報(bào)，或者刷成深灰色，掛幾個(gè)鐵皮簸箕當(dāng)裝飾，里頭插點(diǎn)干樹枝，看著不單調(diào)。燈用暖光，頂上掛幾排亮燈管，桌子上頭吊幾個(gè)紅燈籠，照得串兒清楚，人坐著也暖和。
桌子用鋼筋架拼的，上頭鋪塊厚木板，結(jié)實(shí)耐造，凳子用實(shí)木條凳，打磨得光溜，坐上去穩(wěn)當(dāng)。每桌底下放個(gè)小鐵桶，專門扔簽子，旁邊再放個(gè)帶蓋垃圾桶，裝廢紙、骨頭。墻上裝幾個(gè)帶防水蓋的插座，客人充電方便，線順著墻角走，用卡扣固定好，別絆倒人。
晚上把外頭的串燈一拉，亮堂堂的，客人坐外頭吃著串、吹著風(fēng)，跟朋友聊得熱火朝天，這才是大排檔該有的樣子。
作者：梵意鄭州餐飲設(shè)計(jì)裝修公司
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